酸燉牛腱子

用料  

酸燉牛腱子的做法  

1. 牛腱子切塊或者切片，冷水下鍋，用蔥、姜、料酒和一勺醋焯掉血沫。白蘿蔔去皮切塊，山楂洗淨去梗並切開去籽

2. 先將蘿蔔和山楂放入砂鍋，然後放入一勺白糖、兩勺鹽、一勺蜂蜜、生抽、老抽、番茄醬及4~5塊冰糖

3. 牛腱子焯水過後，連同蔥、姜一同撈出放入砂鍋。然後倒入開水沒過所有食材，再倒入一杯可樂，上爐大火燒開

4. 燒開後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉兩個小時左右，然後關火用餘溫繼續燜至自然降溫即可

小貼士

注意：山楂千萬不能多放，不超過5個為宜。否則山楂中含有大量酸性物質，吃多易導致胃不適