姑姑家屋子旁有好幾顆超大的琵琶樹,每年夏天吃都吃不完。端午去了姑姑家吃飯,小輩們嘰嘰喳喳在枇杷樹下聊天吃果,好不熱鬧。姐夫和姑父爬梯子上樹摘果子了,又懶又饞的我們在一邊夠低處的果子吃得風生水起。
晚飯時,姑姑端出來一大盆自己做的冰鎮琵琶露。不愛甜飲的我本來是不感興趣的,看著一桌人搶得不亦樂乎,忍不住湊熱鬧也要喝上一口,沒想到入口竟是沁甜爽口,想再盛一碗時,發現早已見底。
今天一下班,操起袖子就要動手做枇杷露,再懶也要給自己過過嘴癮。
用料
琵琶 | |
櫻桃(可不放) | |
冰糖 |
琵琶露的做法
琵琶去皮,去核。
準備幾顆櫻桃,去核待用。櫻桃正好家裡有,用來點綴放的,也可不放。講真,放了並沒有多好看,還是不要放了哈哈。
冰糖適量備用。愛吃甜就多放點咯。
鍋內加一碗水,水燒開後加入剝好的琵琶肉,開大火。
煮開後加入冰糖,繼續大火煮。
煮至冰糖融化後,放入櫻桃。幾分鐘後關火放涼即可。
冷卻後放入冰箱冷藏口味更佳哦。