小孩子愛吃肉,尤其愛吃媽媽做的紅燒雞腿,既好吃又下飯,重要的是能補充營養哦,偶爾做一次就好,否則孩子會長胖的。
用料
生抽 | 適量 |
蔥 | 小半根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 一勺 |
鹽 | 適量克 |
八角 | 1個 |
白糖 | 適量 |
食醋 | 適量 |
蒜 | 3瓣 |
紅燒琵琶腿的做法
每個琵琶腿剁成三塊,焯水,十分鐘左右撈出瀝乾水分備用。
蔥切段,蒜拍碎切成碎末,姜3-5片備用。
鍋中放油加熱,放白糖,不斷攪拌以免糊鍋至變色冒泡放入雞腿翻炒,放入備好的蔥姜蒜加生抽,料酒,食醋八角繼續翻炒,加水,水燒開小火燉30分鐘左右,收湯出鍋。
小貼士
1、琵琶腿切成小塊更入味
2、加水燉熱水冷水均可,我都試過,成品味道差不多。