擊中少女心的粉色豹紋，狂野的🐆豹紋➕粉色變成了奶凶奶凶的小清新😍~好適合夏天哦~
用料
| 蛋 | 5個 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋麵粉 | 60克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 鹽 | 1克 |
| 紅曲粉 | 1克 |
| 可可粉 | 1克 |
🌈蛋黃糊：
玉米油➕牛奶➕鹽乳化均勻，篩入低筋麵粉z字攪拌至無干粉，➕蛋黃攪拌均勻。
🌈蛋白霜：
蛋清➕檸檬➕白糖（分三次加入）打發至溼性發泡
🌈蛋黃糊跟蛋白霜混合均勻
🌈取出兩勺蛋糕糊加紅曲粉攪拌均勻取一半裝裱花袋在鋪好油布的烤盤上畫出不規則色塊。
🌈剩下的另一半蛋糕糊再次加入可可粉攪拌均勻，在不規則圖案周圍畫上深色部分。
🌈放入預熱好的烤箱165度烤2分鐘
🌈倒入剩下的全部蛋糕糊抹平整震氣泡放烤箱165度烤23分鐘
🌈烤箱： 長帝風爐烤箱F42，中層烘烤。這款烤箱調節溫度跟爐內實際溫度誤差不大，蛋糕卷烤出來上色特別均勻。新手很好駕馭。
🌈出爐鋪油紙倒扣脫膜，趁熱撕開油紙，毛巾面就出來啦，蓋上油紙晾涼防止水份揮發，晾至手溫時就可以抹上打發好的淡奶油捲起啦……
🌈捲起後包裹著油紙放冰箱冷藏2小時以上
小貼士
💖蛋糕卷常見問題💖
🧭【如何避免一卷就開裂】🧭
❣️蛋白不能打發過渡，打發至溼性發泡，出現大彎勾的狀態就對了，不是打發越久越好
❣️烤箱溫度不宜過高，容易把水份都烘乾這也是蛋卷開裂的原因
❣️出爐脫膜後，晾涼期間必須蓋好油紙，防止水份揮發
🧭【為什麼出不來毛巾面】🧭
❣️蛋白消泡也是出不來毛巾面的原因之一，新手建議在繪畫圖案時候把蛋黃糊先放冰箱冷藏，儘可能避免消泡
❣️出爐後要趁熱脫模，使用油布比油紙更容易出毛巾面
🌟烤盤用的是28*28的尺寸
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