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濃香型（湯種）北海道吐司（松下105麵包機版）

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:1.41W
濃香型（湯種）北海道吐司（松下105麵包機版）的做法步驟圖

一直聽說松下105是神機，重點看裡面的組織~過了一夜都柔軟啊，我簡直是在給這麵包機代言了，真心不錯，以後不會因為太忙而去買外面的垃圾早餐了。當然方子也灰常灰常重要哈！現在發現高粉用四分之一的低粉替換，做出來的麵包會更柔軟，所以下面有改動哈！編輯於2017.1.25有天和女兒同學媽媽說起，她說她有時候直接不用湯種，把材料放進去就OK，給了我新思路，昨晚我試了，果然也很不錯，主要是方便了，我隨後會上圖。湯種部分用10克高粉，50克牛奶替代。若是普通單刀頭面包機用此方子除以0.7即可。編輯於2017.1.29

用料  

湯種 75克（或替換成10克高粉，50克牛奶）
淡奶油 60克
蛋液 50克
鹽 2克
糖 60克（可減量）
奶粉 20克
高粉 150克
發酵黃油 20克
酵母 冬3克，其它季節2克
低粉 50克

濃香型（湯種）北海道吐司（松下105麵包機版）的做法  

  1. 根據上面的配方

    濃香型（湯種）北海道吐司（松下105麵包機版）的做法步驟圖 第2張

  2. 除酵母，其它全都放桶裡，無需黃油最後放

    濃香型（湯種）北海道吐司（松下105麵包機版）的做法步驟圖 第3張

  3. 其他注意點看最後小貼士

    濃香型（湯種）北海道吐司（松下105麵包機版）的做法步驟圖 第4張

小貼士

PS:1、湯種做法：20克普通麵粉，就是中粉，加100克水放鍋內攪勻，加熱，用筷子攪拌，至有明顯劃痕關火，以前都冷藏使用，現在發現不用冷藏馬上就可使用，但必須不熱。2、用2軟麵包程式，除了酵母放酵母盒，其它全都放桶裡，一鍵式完成，不需要多攪拌。3、選擇燒色淡，提前十分鐘取出。
注意：是否需要提前十分鐘還要看你的麵包機功率，做過就知道了，可能以後使用久了還會有變化。

Tags：麵包機 濃香型 湯種 吐司 松下
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