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【步驟超詳細】薩拉米薄底披薩！

欄目: 披薩 / 釋出於: / 人氣:1.23W
「步驟超詳細」薩拉米薄底披薩！的做法步驟圖

Pizza！

用料  

高筋麵粉 100克
低筋麵粉 25克
酵母 2克
水 85克
披薩醬 1塊
黑胡椒 少量
鹽 少許
薩拉米腸 6-8片
帕瑪森乳酪 一小塊
馬蘇裡拉芝士 一大塊

【步驟超詳細】薩拉米薄底披薩！的做法  

  1. 1、盆中加入水85g，酵母1-2g，攪拌均勻。


    「步驟超詳細」薩拉米薄底披薩！的做法步驟圖 第2張

  2. 2、加入高粉100g，低粉25g，鹽1小撮，用筷子攪成麵疙瘩。
3、加入橄欖油10g，繼續攪拌。

    「步驟超詳細」薩拉米薄底披薩！的做法步驟圖 第3張

  3. 4、麵疙瘩放到揉麵墊上，進行手揉麵團。先把所有的麵疙瘩和在一起，成一個團。之後再反覆折、壓、揉，直至表面光滑。再摔幾下（甩出麵筋）。

    「步驟超詳細」薩拉米薄底披薩！的做法步驟圖 第4張

  4. 5、麵糰弄成一個小圓球，放入碗中，蓋上保鮮膜放在一旁備用。（陰涼處2-3h或冰箱冷藏一晚上）
【注意揉麵後手、碗、墊都是乾淨的】

    「步驟超詳細」薩拉米薄底披薩！的做法步驟圖 第5張

  5. 6、陰涼處發3h之後，可以看到麵糰已經變大了～拿出來揉一揉後，再放回去進行二次發酵（約30分鐘）。

    「步驟超詳細」薩拉米薄底披薩！的做法步驟圖 第6張

  6. 7、提前5-10分鐘預熱烤箱，上下火210度。

    「步驟超詳細」薩拉米薄底披薩！的做法步驟圖 第7張

  7. 8、拿出麵糰簡單揉下之後，在石板紙上壓成長條形扁片（儘量是中間低、邊邊稍微上翹，以防餅料往外撒）。用叉子在餅身上扎一些小孔。
9、均勻塗上提前做好的披薩醬（番茄丁、洋蔥丁、黑胡椒、羅勒、牛至）。
10、在表面均勻撒上黑胡椒和鹽（少許）。

    「步驟超詳細」薩拉米薄底披薩！的做法步驟圖 第8張

  8. 11、在披薩醬上放入自己想要加的topping。本次加入了薩拉米腸。
12、放到石板上，放入烤箱（220度上下火）烤10分鐘。

    「步驟超詳細」薩拉米薄底披薩！的做法步驟圖 第9張

  9. 13、期間準備帕瑪森乳酪碎和馬蘇裡拉芝士片，數量以完全覆蓋披薩餅底為宜。

    「步驟超詳細」薩拉米薄底披薩！的做法步驟圖 第10張

  10. 14、把披薩從烤箱取出，上面分別鋪上乳酪碎和芝士片，再放回烤箱繼續烤5-7分鐘。如果芝士很厚也可以在最後開個熱風。

    「步驟超詳細」薩拉米薄底披薩！的做法步驟圖 第11張

  11. 出烤箱啦！餅底超薄，餡料超豐富！

    「步驟超詳細」薩拉米薄底披薩！的做法步驟圖 第12張
Tags：薩拉米 披薩 薄底
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