这个饼其实好做,但是要做好做薄薄了得下点功夫。
谁让自己烙的更健康&好吃呢
用料
人造黄油(植物淄醇 降胆固醇) | 30克 |
普通面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
火腿 | 150克 |
奶酪 | 适量 |
香酥火腿奶酪饼(降胆固醇黄油版)的做法
普通面粉加少量80-90°热水搅成絮状,一定少量热水,因为还要放鸡蛋和黄油。
人造黄油是这种,富含植物淄醇,想吃黄油的又想健康的 一定要用这种,
加人造黄油和鸡蛋,和面。
和好了面,这样,不要纠结光不光,还得醒面,醒好了面就是溜滑的你想要的样子。
如果觉得面粘或湿,一定不要加生面粉,这里有个小窍门,要摔打面。
你可以先摔 再揉,就好揉一些。具体就是说,拿起面块(此时还不是揉好的面团,就是湿粘的一团)、用手腕的力量以及胳膊肘轻甩一圈 、摔到面案上,不是肩膀用力抡胳膊一圈哦,没那么夸张,一秒能摔一次那种。然后再次拿起面团→手腕胳膊肘转一圈→摔面到面案上。
你会发现随着你摔面的次数越来越多,面会越来越劲道成团。对于湿粘的面团,先摔后揉更方便。
醒好的面,醒了近一个小时,
面团,我分成了4份,每份擀开,这个差不多有近两个手掌那么宽,一定要越薄越好。圆不圆的无所谓,反正一会要卷起来做。
不粘平底锅,热锅后 加底油,放饼,拿饼时要小心,饼很薄,然后摆上火腿
加奶酪,没有奶酪丝,就用奶酪片切成条,不能太少哦,奶酪可以是马苏里拉,也可以是chedder,parmesan,都可以。
喜欢鸡蛋的 宝宝 可以将奶酪换成鸡蛋,只不过图中上和下都要 各再加火腿封口,就是四面都是火腿哦。然后将生鸡蛋打入里面。
将饼的四周叠上,开烙!
注意 一定要在饼放入锅中时,马上就得加火腿 奶酪 鸡蛋等,要不然等饼热了,就不好叠了,尤其是如果加鸡蛋,饼热了没叠好 鸡蛋就容易散出来。
小火,两面都要均匀上色,我擀的饼很薄,我家的火每面大概是3、4分钟左右均匀上色。
上色均匀之后就一定熟了,里面放鸡蛋的也是。
烙好后放一边,接着烙下一个,直至全部完成,如果手快的话,吃的时候奶酪还可以拉丝呢。
这个火腿,我要说下,我用的是图中的火腿,味道很好,并且添加剂少,92%以上的猪肉,虽然不含味精等调味剂,但是我觉得比很多市面上的好吃多了。
没有这种火腿就用午餐肉代替吧。
烙好的,中间切开,可以撒点芝麻点缀,上盘! 开吃!
咸香,高蛋白又超补钙。加了人造黄油的饼又软又香酥酥,十分适合追求低胆固醇的健康爱美食的人啊。