奶味十足的秘诀是用咖啡炼乳代替牛奶,挂汁的秘诀在于奶酪~
天使面 | 1把 |
盐 | 1勺 |
虾 | 想吃多少放多少 |
黑胡椒 | 一小撮 |
黄油 | 1勺 |
淡奶油 | 70克 |
蒜 | 半头 |
西兰花 | 体积和虾保持差不多 |
奶酪 | 2小块 |
咖啡炼乳奶 | 125克 |
西兰花过水,注意不要煮老了。这期间可以同步煮面。天使面煮4分钟捞出,不要煮太久,有点韧性最好吃。
剥虾洗净,虾仁过开水15秒捞出
黄油爆香蒜末
把虾仁,西兰花,天使面放进锅里翻炒。加入咖啡炼乳奶(如果没有就用牛奶代替),淡奶油融化,奶酪融化。如果觉得汁水不足就再加水。在汤汁里加入盐和黑胡椒调味。
等汤汁变稠挂在面上即可装盘。奶香十足哦~~