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小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.58W
小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图

尝试风炉烤面包

用料  

高筋面粉(鸟越哥磨) 500克
奶粉 20克
盐 9克
糖 50克
干酵母 5克
冷藏鸡蛋2个 95克
冷藏淡奶油 180克
冷藏牛奶 185克

小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法  

  1. 主锅冷藏，提前一晚冷藏，省事。所有食材，30秒，速度3

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第2张

  2. 如图

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第3张

  3. 15分钟，揉面键。11分钟的时候看看，根据实际情况来，能拉出手套膜即可

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第4张

  4. 状态如图

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第5张

  5. 整形圆，面温27.7度。26到28最好。

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第6张

  6. 手套膜

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第7张

  7. 28度发1小时左右

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第8张

  8. 均分6份，盖保鲜膜，醒20分钟

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第9张

  9. 擀开

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第10张

  10. 卷起来，醒20分钟

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第11张

  11. 擀长

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第12张

  12. 卷起来

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第13张

  13. 放入模具，34度发9分满

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第14张

  14. 最底层，175度，风炉烤35分钟，或者180度烤35分钟，看上色情况，约12到15分钟盖锡纸

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第15张

  15. 如图

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第16张

  16. 烤完了震一下，马上倒出来

    小美消耗淡奶油一气呵成微咸吐司(不用黄油)的做法步骤图 第17张

小贴士

天气热的话，可以把面粉放冷冻也降降温
下次可先用风炉，盖锡纸后再用上下火试试，不然颜色深

Tags：一气呵成 微咸 黄油 吐司 小美
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