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手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.29W
手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司的做法步骤图

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相对来说，我还是更喜欢带料的面包
单纯的白吐司做成三明治才比较完美
这种有料的面包，再加一杯牛奶，就可以是早饭啦

当然，椰蓉和面包是绝配
之前做过千层椰蓉面包，也很好吃

这个方子如果不加椰蓉也不错，奶味很足，而且非常柔软
感觉以后会是经常做的方子，也是消耗淡奶油的最好的办法

是参照牛奶少女的消耗淡奶油的北海道吐司做的
椰蓉馅是自己随意调的，也很好吃
依旧减了糖

模具：
吐司盒（我用了长条形的吐司盒，还多了两个）

烘焙：
烤箱提前15min预热190度，中下层，35分钟左右
（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

用料  

面包体
高筋面粉 270克
低筋面粉 30克
糖 50克
盐 2克
酵母 3克
淡奶油 75克
牛奶 100克
蛋液 35克
椰蓉馅
椰蓉 80克
细砂糖 25克
奶粉 10克
全蛋液 45克
淡奶油 30克

手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司的做法  

  1. 把所有原料放进面包机里，面粉铺底，糖和盐放在一个角落，酵母放在一个角落，面粉挖个洞，倒进蛋液、牛奶和淡奶油，一个和面程序30min；

    手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司的做法步骤图 第2张

  2. 结束后放进黄油，再一个和面程序30min，两次揉下来基本就能出膜了；

    手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司的做法步骤图 第3张

  3. 面包机发酵模式，发至两倍大，我大概发了1h，手指沾水在面团上搓个洞，不反弹也不塌陷，就好了（夏天注意不要发过了）；

    手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司的做法步骤图 第4张

  4. 发好的面团取出来排气，并分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20min；

    手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司的做法步骤图 第5张

  5. 这时可以准备椰蓉馅，把馅料全部混合均匀就好了；

    手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司的做法步骤图 第6张

  6. 取一块面团，擀成长条状，多擀几次，以防面团回缩，均匀铺上1/3的椰蓉馅；

    手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司的做法步骤图 第7张

  7. 把面团两折成长条状；

    手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司的做法步骤图 第8张

  8. 切成大小相同的正方形，其余的两块以此类推；

    手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司的做法步骤图 第9张

  9. 将面团叠起来，竖着放进吐司模中（我拿了长条形比较小的吐司模，所以多了一条面团我就放进了一个圆模中）；

    手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司的做法步骤图 第10张

  10. 烤箱里放一杯热水，发酵模式，35度左右，发1h左右，发至两倍大；

    手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司的做法步骤图 第11张

  11. 烤箱提前15min预热190度，中下层，35分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）；

    手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司的做法步骤图 第12张

  12. 烤好后拿出来趁热脱模就好了。

    手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司的做法步骤图 第13张

小贴士

1、酵母不要和糖直接混合在一起；
2、发酵一定要到位，手指沾水在面团上戳个洞，不凹陷也不回缩，就发酵好了；
4、发酵时间要根据室温来进行调整，也千万别发过了。

Tags：美貌 吐司 椰蓉 奶油 美味
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