超薄虾皮韭菜鸡蛋馅饼

用料  

超薄虾皮韭菜鸡蛋馅饼的做法  

1. 面团加温水揉至三光状态，醒发半小时以上。我是头一天晚上揉好，然后表面刷一层油放冰箱冷藏，早上拿出来用。把醒发好的面团均匀分成小剂子，我是30g左右一个。

2. 韭菜切碎，鸡蛋炒熟。然后加虾皮混合，加入所有调料。

3. 取小剂子擀成薄薄的一层。醒发够的面团可以擀的很薄很薄。

4. 加馅料。

5. 两侧包好。

6. 然后螺旋状卷起。

7. 放入平底锅，稍稍摁扁，小火慢慢煎至两面金黄。

8. 薄薄的好吃的馅饼。

9. 2019.9.9:今天做了肉末豇豆馅的。

10. 一样的包法。

11. 成品，比虾皮韭菜的好吃。