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林师傅_海鲜砂锅粥

栏目: 砂锅食谱 / 发布于: / 人气:2.85W
林师傅 海鲜砂锅粥的做法步骤图

入秋燥，煮海鲜粥鲜甜又营养，采用砂锅来煮其味道更加，让鲜度提升了很多

用料  

蟹
干贝
虾米
玉米
香菇
冬瓜
小辣椒、姜丝、葱末、香菜、鱼露、盐、油

林师傅_海鲜砂锅粥的做法  

  1. 备好食材，米先泡水备用；蟹、干贝、虾米、冬瓜、米等冷水下锅煮，此时可大火煮。

    林师傅 海鲜砂锅粥的做法步骤图 第2张

  2. 煮开后转小火、在下玉米粒、香菇，再小火煮开后，此时用勺子慢慢翻滚海鲜粥，以免米粒沾锅底。再放姜丝、小辣椒圈（辣椒不太早放是避免越煮粥跟汤越辣）；接着下油、盐、鱼露；

    林师傅 海鲜砂锅粥的做法步骤图 第3张

  3. 期间如果水太少，粥有些粘的话可加点水，这样保留多点汤更美味，不致于粘糊糊。最后关火后散上葱花、香菜、胡椒粉即可。

    林师傅 海鲜砂锅粥的做法步骤图 第4张

小贴士

采用砂锅煮先大火煮开，再转小火，煮至米粒开花时用勺子慢慢翻滚砂锅里的海鲜粥，以免米粒沾锅底。

Tags：砂锅 林师傅海鲜砂锅粥 海鲜 师傅
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