来一锅鸡汤,添加眉豆薏米祛湿,少量药材增鲜增补,汤鲜极好~
用料
鸡肉 | 300克 |
鸡爪 | 5只 |
姜片 | 5片 |
薏米 | 1把 |
眉豆 | 1把 |
红枣 | 8颗 |
枸杞 | 10几粒 |
当归 | 2片 |
桂圆 | 4颗 |
小北芪 | 适量 |
沙参 | 适量 |
玉竹 | 适量 |
炖鸡汤[薏米祛湿,药材增补]的做法
把鸡肉和煲汤辅料先准备好~
喜欢吃鸡爪的小伙伴可以跟我一样多放几个鸡爪,不喜欢吃的可不放哈
对了,还要加入姜片噢!!
鸡爪和鸡肉洗干净
先把眉豆和薏米泡一会,为了方便,我就把它们放一起泡啦~
用煮沸的开水倒进盆里,把鸡肉焯一下,去掉血水,这步很重要哈
把焯好的鸡肉鸡爪捞出
放入电砂锅里
将各种煲汤药材放进漏勺
用水冲洗一下
将冲洗好的药材也放入锅中
姜片也放入
把薏米和眉豆冲洗一下
同样放入锅中
锅里加入适量的水
放进电砂锅中准备开始煲汤
选的是老火汤,口感浓郁,时间是3小时,可以开始煲汤啦~
选用电砂锅煲汤有个最大的好处就是可以不用看火,让它自己煲着,等时间一到就可以,很省事呢
3小时过后就可以啦~
打开锅盖~
今日鸡肉很肥美呀,汤上面都飘着一层油
鸡爪鸡肉都已经很烂啦
加入少许盐,调味提鲜
撇去一层油,盛出来就可以喝啦
如果你只喜欢喝汤,不喜欢吃汤料那就只盛汤就好
要是像我一样都吃的,就来满满一碗咯~
冬日的鸡汤实在是超级补,超级美味
喜欢的小伙伴跟着我做起来吧