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低脂版红烧鱼香茄子

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:7.22K
低脂版红烧鱼香茄子的做法步骤图

疫情封闭在家,买的蔬菜箱子中有不少茄子,之前吃了几次东北包。今天打算来一个红烧版本的。

众所周知,茄子非常吸油,除非做茄子。

别人给了一个思路,今天试一下低油版本的

用料  

半根根
小半根切成末
5瓣切生蒜末
酱油 1勺
1勺
蚝油 1勺
1勺

低脂版红烧鱼香茄子的做法  

  1. 茄子🍆切成小块

    低脂版红烧鱼香茄子的做法步骤图 第2张
  2. 放入水淀粉静置10分钟,就有很多水出来,用力挤压出水分,这样茄子就不怎么吸油

    低脂版红烧鱼香茄子的做法步骤图 第3张
  3. 辣椒切成丝

    低脂版红烧鱼香茄子的做法步骤图 第4张
  4. 小米辣 (可以不加)蒜 酱切成末

    低脂版红烧鱼香茄子的做法步骤图 第5张

小贴士

喷入少量油,先翻炒葱姜蒜辣子,炒出香味后,放入处理好的茄子,蚝油酱油糖盐适量,烧至茄子软糯。非常好吃没负担

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