云南妹子给了我一把干米线,我换着花样的来吃。这个炒米线也是在她指导下做的。感觉云南美味太多,我要忽悠众多女朋友陪我去吃吃吃了
分量:一人份
用料
干米线 | 1/4把 |
米线帽子 | 半包 |
酸腌菜 | 1/4包 |
韭菜 | 少许 |
鸡蛋 | 两个 |
酱油 | 2勺 |
云南街边炒米线的做法
煮米线的方法有两种:1.烧一锅开水,把米线放入煮15min,然后关火盖上锅盖焖8min。 2.将干米线放在热水里泡两个小时左右,待米线泡软,放入沸水中煮到可以用筷子夹断的状态即可。
焖好的米线过冷水
打两个鸡蛋
锅里倒油,烧热。下鸡蛋炒散,加入腌菜和帽子。
倒入米线,酱油,不停的翻炒。可以加一勺热水,这样更有利于各种味道的融合。
临出锅加韭菜
还能依照自己喜好加火腿啊 豆芽啊