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老北京传统炒肝儿

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.44W
老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃

所有老北京 北漂一族的故事情节之一 老北京炒肝儿

用料  

鲜猪肝 一个肝叶
干淀粉 30克
猪肥肠 50克
蒜末 5瓣
干黄酱 2勺

老北京传统炒肝儿的做法  

  1. 鲜猪肝一个叶

    老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 猪肥肠洗净

    老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 猪肝切薄片

    老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 加干淀粉拌匀

    老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 肥肠煮熟切块备用

    老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 蒜瓣切碎

    老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 开水下肝 焯水煮熟

    老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 起锅热油炒肥肠 干黄酱 水淀粉勾芡

    老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 下肝

    老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 搅拌均匀放蒜末

    老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 勾芡炒匀

    老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 起锅装盘

    老北京传统炒肝儿的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

小贴士

猪肝焯水 不要焯老了 容易影响口感

Tags：好吃 老北京传统炒肝儿 北京 炒肝
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