用料
| 胡萝卜 | 2根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 肉 | 50克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 6克 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 葱姜薪 | 少许 |
| 面粉 | 400克 |
营养丰富的闷面的做法
面粉用凉水活面软便适中盖好醒一会，胡萝卜切条，芹菜切段（芹菜叶也放其中）葱蒜姜切碎
面醒10分钟擀薄切成面条
用少许油把面条拌一下（以防沾连）
锅里放油炒肉变色放葱姜蒜酱油盐花椒粉翻炒一下放胡萝卜芹菜翻炒，再放少许水
把拌好的面条放在菜上面盖好锅盖用小火慢闷10分钟，中间用少许水顺锅边沿淋一圈再盖好闷几分钟
闷好后把醋放进去用筷子把面打散上下拌匀
闷好的闷面好讫又有营养
小贴士
面不能太软，不然会沾连，切面条时面片上洒些玉米面不会沾，闷几分钟看看锅底有没有水，如没有水可以沿锅边沿倒一圈防止没水造成菜煳
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