酥皮猪肉馅饼

什么油糊馅什么酥饼，最近都挺火，研究了一下，发现就是个馅饼，在油汪汪的油里连炸带煎的出来了，能不好吃嘛

用料  

酥皮猪肉馅饼的做法  

1. 和面，比做饺子的面再软一点，静置30分钟，让它有大的延展性

2. 猪肉馅，放点葱姜水酱油蚝油胡椒粉什么的

3. 加了蔬菜虾仁丁的馅

4. 面剂子擀开，一头宽一头窄，放上馅，抹匀

5. 对，就是这样

6. 从宽的一头开始卷

7. 两侧往里收，一边抻一抻一边卷一边收，动作一气呵成

8. 卷好了

9. 竖起来压扁，不要擀，用手压一下即可

10. 这样子啊

11. 中火，油要多，至少饼身一半，这样才会外酥里软

12. 一面煎至金黄色，翻面，记得冲外翻别冲着自己这边翻，因为油比较多容易溅出来烫着

13. 咋样？看着就想动嘴了

14. 有层次有肉，外酥里嫩

15. 门钉肉饼不也这样嘛，其实都大同小异，万变不离其宗