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30一1天：过桥米线

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.81W
30一1天：过桥米线的做法步骤图

爱美食爱制作，享受制作的过程，这会让我的心情很美丽[呲牙][呲牙]，我要陆续做30天不重样的早餐[跳跳][跳跳]，今天是30-1天，过桥米线+柠檬蜂蜜水， 过桥米线：已有一百多年的历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存必称之"过桥米线"。
今天的早餐鲤鱼说太美丽的，不好意思吃呢[偷笑]。

用料  

鸡汤、米线、豆腐皮、黑木耳丝

30一1天：过桥米线的做法  

  1. 熬好鸡汤，辅料切丝

    30一1天：过桥米线的做法步骤图 第2张

  2. 把米线及辅料放入滚烫鸡汤里

    30一1天：过桥米线的做法步骤图 第3张

小贴士

鸡汤必须滚烫

Tags：过桥米线
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