用料
鸡架 | 1个 |
猪棒骨 | 1根 |
米线 | 适量 |
豆皮 | 1张 |
油麦菜 | 2颗 |
绿豆芽 | 适量 |
鹌鹑蛋 | 适量 |
鱼丸类 | 适量 |
花椒油 | 2勺 |
辣椒油 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
味精 | 适量 |
孙大妈过桥米线 过桥米线教什么内容的做法
首先泡米线,锅里烧上水,水开后熄火,放入干米线,泡2个半小时-3小时。
同时也准备骨汤,把鸡架和猪棒骨放入锅里加水慢炖备用。
接下来开始备料:干豆腐切丝、油麦菜和豆芽洗净、小葱切碎、鹌鹑蛋煮熟去壳、鱼豆腐、鱼丸、蟹棒切小块。
接下来开始备料:干豆腐切丝、油麦菜和豆芽洗净、小葱切碎、鹌鹑蛋煮熟去壳、鱼豆腐、鱼丸、蟹棒切小块。
准备好砂锅把骨汤乘出,重口味的话可以放入适当的火锅底料调味料进行调味。
接下来依次放入鱼丸类、米线、蔬菜等开锅放入少许香油和辣椒油(不吃辣的就不必放辣椒了),搅拌均匀。好了,鲜美的米线就这么做好了。