![绍兴艾饺的做法步骤图，绍兴艾饺怎么做好吃]( "绍兴艾饺的做法步骤图，绍兴艾饺怎么做好吃")
到绍兴这边来才知道还有艾饺这个小吃，里面是肉馅，吃一次就上瘾，然后自己在网上摸索出来的，第一次做，和在农家院里吃的没差
用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 粘米粉 | 500克 |
| 食用碱 | 10克左右 |
| 笋 | 2支 |
| 豆干 | 6块 |
| 咸菜 | 一碗 |
| 艾草 | 2斤左右 |
| 瘦肉 | 1到2斤 |
绍兴艾饺的做法
馅切丁，揉懒得切直接用料理机，然后锅里放油，先中火在小火炒，最后加了些生抽调味，没加盐
![绍兴艾饺的做法步骤图，绍兴艾饺怎么做好吃 第2张]( "绍兴艾饺的做法步骤图，绍兴艾饺怎么做好吃 第2张")
艾草洗净，先大火煮沸，倒掉第一次水，第二次煮艾草水里加食用碱
![绍兴艾饺的做法步骤图，绍兴艾饺怎么做好吃 第3张]( "绍兴艾饺的做法步骤图，绍兴艾饺怎么做好吃 第3张")
米粉1：1称好放入可以揉面的盆里，用大概煮了20分钟左右的艾草水和开水一起大约800g左右烫面，一定要热的水烫面
![绍兴艾饺的做法步骤图，绍兴艾饺怎么做好吃 第4张]( "绍兴艾饺的做法步骤图，绍兴艾饺怎么做好吃 第4张")
将艾草放入烫好的面团揉均匀
![绍兴艾饺的做法步骤图，绍兴艾饺怎么做好吃 第5张]( "绍兴艾饺的做法步骤图，绍兴艾饺怎么做好吃 第5张")
包艾饺，我比较懒，就大个个包好了，反正都是吃
![绍兴艾饺的做法步骤图，绍兴艾饺怎么做好吃 第6张]( "绍兴艾饺的做法步骤图，绍兴艾饺怎么做好吃 第6张")
因为我的艾饺比较大，蒸了20分钟，放凉了之后都还特别Q弹的，都可以直接吃不需要重新蒸了
![绍兴艾饺的做法步骤图，绍兴艾饺怎么做好吃 第7张]( "绍兴艾饺的做法步骤图，绍兴艾饺怎么做好吃 第7张")
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