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经典巧克力奇普饼干 花式趣多多

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:8.3K
经典巧克力奇普饼干 花式趣多多的做法步骤图

经典的巧克力饼干，也可以加入坚果碎、耶丝、燕麦片、糖渍橙皮～

用料  

黄油 113g
砂糖/红糖/黄砂糖 110g
鸡蛋 一只
小苏打 1/4 tsp
泡打粉 1/4 tsp
低筋粉 220g
香草精 1/2 tsp
巧克力碎 170g

经典巧克力奇普饼干 花式趣多多的做法  

  1. 烤箱预热190摄氏度。低筋粉、泡打粉、小苏打混合过筛。

  2. 黄油加入糖打发。可以用白砂糖，也可以一半白砂糖一半红糖，这样饼干烤完颜色会深一些。 油糖打蓬松之后加入常温的鸡蛋。鸡蛋尽量用常温的，不然容易水油分离

  3. 倒入混合锅烧的粉类，加入香草精和巧克力碎拌均匀。180摄氏度烤10分钟，喜欢脆一点的可以延长2分钟。刚出炉时饼干还有一些软，凉透了就会脆了。

小贴士

红糖和黄砂糖水分含量都比白砂糖高一些，如果喜欢美式软曲奇的话就可以使用红糖黄砂糖，烘烤时间短就是软曲奇，长一些就会变脆。

Tags：巧克力 花式 奇普 饼干
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