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咖啡巧克力豆曲奇趣多多多

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.95W
咖啡巧克力豆曲奇趣多多多的做法步骤图

专门买了塑封的袋子，想给朋友做一些，希望可以给他们吃。不封的我弟也能吃

用料  

黄油 60克
糖粉 40克
鸡蛋 1个(大概30g)
低筋面粉 150克(后面40克看面糊状态添加哈)
咖啡粉 13克(刚好一包)
泡打粉 1克

咖啡巧克力豆曲奇趣多多多的做法  

  1. ①取出黄油切小块室温软化，能轻松按出坑，忘记拍照了，
    ②然后加入糖分用手动打蛋器或者电动(容易打过)打至发白，
    ③30g蛋液分三次加入，每次都和黄油糊糊搅拌融合。
    ④过筛加入泡打粉低筋粉和咖啡粉13g，用刮刀翻拌(翻拌！！)

    咖啡巧克力豆曲奇趣多多多的做法步骤图 第2张

  2. 最后面团状态大概是这样，没有干粉也不粘手

    咖啡巧克力豆曲奇趣多多多的做法步骤图 第3张

  3. 揪成12g一个的小团团

    咖啡巧克力豆曲奇趣多多多的做法步骤图 第4张

  4. 加入烘焙用巧克力豆

    咖啡巧克力豆曲奇趣多多多的做法步骤图 第5张

  5. 在烘焙纸上排排坐，先不用按扁就行

    咖啡巧克力豆曲奇趣多多多的做法步骤图 第6张

  6. 统一压扁，厚度比较一致。我是在放好的团团上放一张油纸盖上然后放了另一个案板上去。预热烤箱150°预热好后，烤制18分钟

    咖啡巧克力豆曲奇趣多多多的做法步骤图 第7张

  7. 出炉。刚出炉不太酥脆，放凉就很酥脆

    咖啡巧克力豆曲奇趣多多多的做法步骤图 第8张

  8. 放凉后封了起来，可以给朋友吃啦

    咖啡巧克力豆曲奇趣多多多的做法步骤图 第9张

小贴士

有黄油在，泡打粉加不加都可以，但是我还是加了1g也不知道有没有起到作用。有可可粉可以替换咖啡粉，也可以不加换成低筋粉，就是黄油味的，都好香。

Tags：奇趣 豆曲 巧克力 咖啡
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