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超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:8.65K
超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法步骤图

喜欢甜食，对甜品没有抵抗力，就是这么简单，一次成功，酥脆酥脆的，特别好吃

用料  

黄油 24克
巧克力 153克
鸡蛋 2个
糖 137克
低筋粉 120克
泡打粉 1克
巧克力豆（耐高温巧克力豆） 65克

超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法  

  1. 准备材料
    将黄油提前从冰箱里取出放在室温下1小时左右，让它自己松软一下，如上图黄油

    超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法步骤图 第2张

  2. 将巧克力隔水融化，没有一点颗粒状，再放入松软的黄油进行慢慢搅拌完全融化掉，一定要是隔水加热不能直接加热会糊掉的

    超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法步骤图 第3张

  3. 将鸡蛋独自打发均匀再放糖一起打发

    超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法步骤图 第4张

  4. 鸡蛋跟糖一定要打发到颜色发白流动性比较慢的程度.打发缸中不能有油脂跟水，容易不好打发，注意洗干净

    超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法步骤图 第5张

  5. 将过好筛的低筋粉泡打粉倒入搅拌均匀，不要旋转搅拌要翻滚搅拌，刮一刮边部

    超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法步骤图 第6张

  6. 加入巧克力跟黄油调和的酱倒进去搅拌均匀，巧克力温度不要过高，人体温度就好

    超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法步骤图 第7张

  7. 加入2分之一的巧克力豆，搅拌均匀即可

    超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法步骤图 第8张

  8. 取出面团保鲜膜包住放入冰箱冷藏一小时左右

    超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法步骤图 第9张

  9. 冰箱里取出面团，揉椭圆压平一点

    超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法步骤图 第10张

  10. 做成这个样子，上面放剩余的巧克力豆，装烤盘

    超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法步骤图 第11张

  11. 烘焙中，上火180.下火180.烤制14-17分钟即可（这个根据自己家的烤箱来定，每个人烤箱不同）

    超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法步骤图 第12张

  12. 烤好了，可以吃啦

    超简单又详细的趣多多曲奇巧克力饼干的做法步骤图 第13张

小贴士

巧克力一定要隔水融化，鸡蛋跟糖打发要注意，是发白状态，流动性较慢的状态
而且面团一定要在冰箱冷藏硬一点，不然会粘手，手温度不要太高也会容易粘手.

Tags：巧克力 曲奇 饼干
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