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外酥里软的趣多多曲奇饼干，超简单的小饼干

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:7.13K
外酥里软的趣多多曲奇饼干，超简单的小饼干的做法步骤图

今天做了这款趣多多巧克力曲奇饼干，饼干口感特美味，超多的巧克力，咬一口酥脆好吃，减少了白糖的用量，甜味和巧克力微苦味完美融合，吃着好吃还不腻，制作方法还挺简单的，只需打发一下，然后各种材料搅拌在一起，烘焙新手也能成功做出。

用料  

无盐黄油 100克
顶焙良品蛋糕专用粉 170克
糖粉 55克
鸡蛋 1个
小苏打 2克
食盐 2克
巧克力豆 115克
装饰用巧克力豆 15克
香草精 少许

外酥里软的趣多多曲奇饼干，超简单的小饼干的做法  

  1. 准备好所需要的食材并称量好

    外酥里软的趣多多曲奇饼干，超简单的小饼干的做法步骤图 第2张

  2. 黄油室温软化，放入糖粉和食盐，刮刀稍微压拌一下，以免打发的时候糖粉四处飞溅

    外酥里软的趣多多曲奇饼干，超简单的小饼干的做法步骤图 第3张

  3. 黄油中滴入少许香草精，用打蛋器打发黄油，打发到体积微微膨大，颜色发白

    外酥里软的趣多多曲奇饼干，超简单的小饼干的做法步骤图 第4张

  4. 常温鸡蛋打散，分3-4次倒入黄油中，用电动打蛋器中速打发，打发到鸡蛋液完全融合后再放入下一次鸡蛋液

    外酥里软的趣多多曲奇饼干，超简单的小饼干的做法步骤图 第5张

  5. 过筛加入低筋面粉和小苏打

    外酥里软的趣多多曲奇饼干，超简单的小饼干的做法步骤图 第6张

  6. 刮刀翻拌到无干粉状态，放入巧克力豆，翻拌几下

    外酥里软的趣多多曲奇饼干，超简单的小饼干的做法步骤图 第7张

  7. 分成30克一团，放入烤盘中，上面滚上一些巧克力豆

    外酥里软的趣多多曲奇饼干，超简单的小饼干的做法步骤图 第8张

  8. 用手轻轻压成饼

    外酥里软的趣多多曲奇饼干，超简单的小饼干的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱提前180度预热，放入烤箱中，烘烤20分钟左右

    外酥里软的趣多多曲奇饼干，超简单的小饼干的做法步骤图 第10张

  10. 成品图01

    外酥里软的趣多多曲奇饼干，超简单的小饼干的做法步骤图 第11张

  11. 成品图02

    外酥里软的趣多多曲奇饼干，超简单的小饼干的做法步骤图 第12张

小贴士

使用的低筋面粉的量要看面团情况而定，面团不太粘手就行；
巧克力用的是烘焙巧克力，54.5%；

Tags：超简单的小饼干 曲奇饼 饼干
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