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Vivi面包机馒头

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2.01W
Vivi面包机馒头的做法步骤图

用松下面包机做出的懒人馒头

用料  

中筋面粉 200g
牛奶 100g
酵母 2.5g
塔塔粉 1g

Vivi面包机馒头的做法  

  1. 把原材料混合放入面包机

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第2张

  2. 选择18开始和面（其他面包机只要选择披萨或者馒头面团功能一样）时间约45分钟

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第3张

  3. 面包机停止工作后，静置40分钟再取出面团（如果天气热面团发酵良好可缩短时间），拌入20g面粉二次揣面

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第4张

  4. 用面杖赶出气泡

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第5张

  5. 两端对折，把面团和面粉充分混合

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第6张

  6. 用手掌压扁，轻度适中反复这样对折压扁，直到面团光滑

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第7张

  7. 光滑的面团先揉成球状，用手按按会弹起就好了哦

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第8张

  8. 柱状比面杖略粗

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第9张

  9. 将面团揉成柱状，切成5-6段；揉圆或成刀切状（自己选择）

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第10张

  10. 做成球状先赶成皮，再包起来

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第11张

  11. 整形，放置，把锅内倒入热水

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第12张

  12. 蒸锅热水倒入，把馒头放上二次发酵20-30分钟（不要开火）刚放上建议放在纱布上

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第13张

  13. 待馒头是原来1.5倍 取出，开火把水烧开

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第14张

  14. 水烧开后，把馒头放上蒸锅中大火蒸15分钟

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第15张

  15. 蒸好不要取出，焖3-5分钟即可

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第16张

  16. 开锅

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第17张

  17. 大功告成

    Vivi面包机馒头的做法步骤图 第18张

小贴士

1）为了使馒头白透，把水改成牛奶
2）为了馒头松软 在锅上进行二次发酵20-30分钟后再蒸
3）要是怕粘锅，建议用纱布放锅架上，我第一次直接放在上面就粘锅了

Tags：面包机 vivi 馒头
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