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黄豆酱蒸鱼——简单又好味

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:4.61K
黄豆酱蒸鱼——简单又好味的做法步骤图

制作简易度：★

制作时间：15分钟

用料  

材料：
鳊鱼 450克（也可用其它淡水鱼代替）
姜丝 10克
香葱段 10克
调味料：
盐 1/8小匙
料酒 1/4小匙
海天黄豆酱 1大匙

黄豆酱蒸鱼——简单又好味的做法  

  1. 鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。

    黄豆酱蒸鱼——简单又好味的做法步骤图 第2张

  2. 用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝， 再在表面涂上一层黄豆酱。

    黄豆酱蒸鱼——简单又好味的做法步骤图 第3张

  3. 锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。

    黄豆酱蒸鱼——简单又好味的做法步骤图 第4张

  4. 蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。

    黄豆酱蒸鱼——简单又好味的做法步骤图 第5张

  5. 最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。

    黄豆酱蒸鱼——简单又好味的做法步骤图 第6张

  6. 成品

    黄豆酱蒸鱼——简单又好味的做法步骤图 第7张

小贴士

1.黄豆酱也是佛山一种特产酱料来的，由大豆发酵制成的，里面有一颗颗的豆子。黄豆酱本身有盐味，所以无需再加生抽，蒸鱼的盘子可以用大一点，好盛汤汁。

2.蒸好的鱼，沾蒸出来的汤汁即可食用。


作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)

Tags：好味 黄豆 蒸鱼
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