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製作老乾媽醬

欄目: 自制醬 / 發佈於: / 人氣:1.52W
製作老乾媽醬的做法圖解 製作老乾媽醬的做法步驟

用料  

生抽醬油，老抽醬油 適量
陽江豆豉 1.5斤
雞精 適量
蒜泥 1斤
姜未 適量
烤香花生米 適量
牛肉粒 適量(可放可不放)
花生油 1~1.5斤
炒香辣椒粉 適量

製作老乾媽醬的做法  

  1. 起鍋熱油7~8成熱，放入洗好濾幹水分的豆豉，中小火翻炒7~8分鐘，然後放入蒜未，姜未繼續翻炒7~8分鐘

    製作老乾媽醬的做法圖解 製作老乾媽醬的做法步驟 第2張

  2. 加入生抽醬油，老抽醬油，辣椒未翻炒7分鐘

    製作老乾媽醬的做法圖解 製作老乾媽醬的做法步驟 第3張

  3. 最後倒入雞精，花生米翻拌均勻即可。煮久些更利於放冰箱保存久些

    製作老乾媽醬的做法圖解 製作老乾媽醬的做法步驟 第4張

  4. 納涼後用乾淨瓶裝好密封放冰箱存放，少做些，一個星期吃完的量比較新鮮。

    製作老乾媽醬的做法圖解 製作老乾媽醬的做法步驟 第5張

小貼士

油可多可少，視個人喜好而定

Tags：老乾媽 製作老乾媽醬
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