這個是我在快手上看到的一個做菜視訊,看著視訊做很麻煩,漏了一步還需要重新看,就截圖了在這裡建一個菜譜,方便我日後做。大家也可以試著做一下
這裡附上視訊原地址:
空氣炸鍋虎皮鳳爪,太絕了!"虎皮鳳爪 "空氣炸鍋美食 複製此訊息,開啟【快手極速版】直接觀看!
用料
雞爪 | 500克 |
蔥 | 適量 |
姜 | 適量 |
料酒 | 適量 |
老抽 | 適量 |
滷製: | |
蔥薑蒜 | 適量 |
八角 | 1個 |
桂皮 | 半塊 |
香葉 | 2片 |
生抽 | 2勺 |
郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
冰糖 | 適量 |
虎皮鳳爪(空氣炸鍋)的做法
修剪指甲
焯水
撈出
老抽上色
放入空氣炸鍋
200度40分鐘
過半扒拉扒拉
放入冰水兩小時
蓋住
高壓鍋放入雞爪,水沒過雞爪,放入滷製料十分鐘
慮出渣渣
收汁
結束
小貼士
視訊用的啥牌子高壓鍋和空氣炸鍋不知道,我選的我家擁有的牌子,我也還沒開始做,不知道會不會翻車,等我做了給大家分享分享😁😁