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虎皮雞爪免油炸空氣炸鍋版

欄目: 下酒菜 / 釋出於: / 人氣:1.93W
虎皮雞爪免油炸空氣炸鍋版的做法步驟圖

喜歡紫燕百味雞的虎皮鳳爪。但是我們這邊沒有。想吃的時候吃不到。看了好幾個配方都是油炸。還有看見毀廚房。噴手。蹦到臉的。特別恐怖。我這個人又不是經常做飯的人，炸完了那麼多油咋辦。然後看見一個方子用空氣炸鍋的。然後結合我老公學校廚師交的方子，寫了一個以後方便自己做

用料  

煮雞爪的材料 ☞☞☞☞
雞爪 1000克
水 漫過雞爪
料酒 3勺
生薑 3片
蔥 3根
炸雞爪的材料 ☞☞☞☞☞
空氣炸鍋 1個
煮好風乾的雞爪 1000克
泡雞爪的用料
冰水 適量夠泡雞爪的
滷雞爪的材料 ☞☞☞☞☞
花椒 8粒
八角 2個
桂皮 一塊
火鍋底料 1勺
蠔油 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
五香粉 半勺
油 10克
鹽 適量
啤酒 330ml
幹辣椒 5個
糖 5克
香葉

虎皮雞爪免油炸空氣炸鍋版的做法  

  1. 雞爪給指甲剪掉。放水加生薑，蔥，料酒煮8分鐘。水倒掉過涼水。拿出來晾乾。也可以用廚房紙擦乾

    虎皮雞爪免油炸空氣炸鍋版的做法步驟圖 第2張

  2. 空氣炸，不放油。你看這炸完炸這麼多油出來。我這個炸鍋小。炸了四次

    虎皮雞爪免油炸空氣炸鍋版的做法步驟圖 第3張

  3. 炸完立馬放冰水裡面。泡著

    虎皮雞爪免油炸空氣炸鍋版的做法步驟圖 第4張

  4. 泡一夜。或者你看泡成這樣嘟嘟囔囔的就可以了。我昨天一個小時就這樣了。但是太晚了不想弄。就泡了一夜，早上起來水倒掉。

    虎皮雞爪免油炸空氣炸鍋版的做法步驟圖 第5張

  5. 鍋裡放油。下雞爪炒一下。炒完加入炸雞爪的配料。然後加入啤酒。我啤酒是那種荔枝味的。所以沒有加糖。其他的可以加點糖。在加入火鍋底料。煮收汁即可

    虎皮雞爪免油炸空氣炸鍋版的做法步驟圖 第6張

  6. 不喜歡吃辣的可以不放火鍋底料。

    虎皮雞爪免油炸空氣炸鍋版的做法步驟圖 第7張

  7. 完美的虎皮

    虎皮雞爪免油炸空氣炸鍋版的做法步驟圖 第8張

  8. 特別特別滴好吃。入口即化啊

    虎皮雞爪免油炸空氣炸鍋版的做法步驟圖 第9張

小貼士

虎皮重點
1.空氣炸鍋炸老一點。虎皮容易出。
2.冰箱凍點冰塊。加上冰水，炸完就放入冰水
不喜歡辣。幹辣椒火鍋底料可以不放

Tags：虎皮 炸鍋 雞爪 油炸
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