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虎皮雞爪《空氣炸鍋版》

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:7.47K
虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖

油炸太疼了😂第一次試用空氣炸鍋做
效果還算不錯

用料  

雞爪（有骨/無骨） 3斤
白醋（去腥） 1斤
生薑 適量
料酒 適量
生抽 150g
老抽 50g
蠔油 1勺
十三香 1勺
幹辣椒 2-5個
香葉 多片
桂皮/陳皮 2/3片
雞精 1勺
冰糖 70克
鹽 可放可不放
冰塊 2板
豬皮 可不放

虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法  

  1. 雞爪洗乾淨、白醋➕涼水、包好保鮮膜、放冰箱冷藏一夜，可以徹底去腥，時間有限的最少泡1小時

    虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖 第2張

  2. 泡好的雞爪、洗乾淨冷水下鍋、加薑絲、料酒

    虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖 第3張

  3. 我喜歡吃豬皮、放了一層豬皮一起燙
    不愛吃的可以不放

    虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖 第4張

  4. 水沸騰後、煮出末

    虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖 第5張

  5. 撈出涼水多洗幾次、洗乾淨後控水1小時
    想加速可以擦乾

    虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖 第6張

  6. 空氣炸鍋一次能放1.5斤、分兩次炸、不要放太多炸不幹的

    虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖 第7張

  7. 200度20分鐘、拿出來翻面、繼續炸10分鐘

    虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖 第8張

  8. 我這炸的不算幹、但我個人喜歡這種口感
    所以大家看自己喜歡
    喜歡一層皮的可以多炸會
    喜歡肉多點的這就可以了

    虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖 第9張

  9. 兩板冰塊➕淹沒雞爪的涼水、浸泡2小時以上、越久越好、直到雞爪變軟

    虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖 第10張

  10. 油鍋熱油、把所有調料放進去、小火慢熬

    虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖 第11張

  11. 直到冰糖化開、起氣泡後“加熱水”

    虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖 第12張

  12. 放入泡好的雞爪、蓋蓋子小火慢燉

    虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖 第13張

  13. 把湯熬沒了就可以了、開蓋收湯、關火

    虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖 第14張

  14. 加碗米飯🍚人間美味……

    虎皮雞爪《空氣炸鍋版》的做法步驟圖 第15張
Tags：虎皮 炸鍋 雞爪
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