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超簡單虎皮雞爪虎皮蛋（空氣炸鍋版）

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:9.8K
超簡單虎皮雞爪虎皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖

一個意外的教程 這才第二次做 又成功了 分享一下
真的好簡單 ！還很安全！
第一次放鍋裡油炸的聲音實在太可怕了 空氣炸鍋一點聲音也沒有就默默炸出虎皮了
😋非常好恰

用料  

雞蛋 4個
雞爪 1斤
冰糖 5個
玉米澱粉（為了最後勾芡的/可以不用） 一丟丟調勻
玉米油 一丟丟
冰水 一大碗
老抽 1勺
蔥薑蒜 一丟丟
鹽 適量

超簡單虎皮雞爪虎皮蛋（空氣炸鍋版）的做法  

  1. 1.洗雞爪，剪指甲 煮熟 8分鐘左右 分開晾乾一分鐘 怕炸

    超簡單虎皮雞爪虎皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第2張

  2. 空氣炸鍋預熱200度2分鐘  爪子丟進去（我鋪了層油紙）

    超簡單虎皮雞爪虎皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第3張

  3. 進空氣炸鍋，200°空氣炸鍋正面15分鐘，反面15分鐘
    我試了其他小姐姐的配方 10分鐘虎皮不明顯
    炸乾巴巴的，放進冰水泡兩個小時以上。
    順便炸了下水煮蛋

    超簡單虎皮雞爪虎皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第4張

  4. 進鍋，少量油放香菜梗和蔥白炒香，我還放了點幹碟，最後會有點辣辣的。👍🏻

    超簡單虎皮雞爪虎皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第5張

  5. 放雞爪和虎皮蛋進去炒一下，冰糖進去略炒糖色（新手可以直接等糖化開放老抽），放剛剛冰水，老抽，鹽，生抽，大火煮開，豬豬豬煮煮煮開

    超簡單虎皮雞爪虎皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第6張

  6. 小火在煮20分鐘左右，湯汁快沒了時候了調入粉芡（玉米澱粉➕水），湯汁會變更厚重一點，盛出

    超簡單虎皮雞爪虎皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第7張

  7. 切香菜碎撒上

    超簡單虎皮雞爪虎皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第8張

  8. 太美了，虎皮雞爪，永遠滴神。

    超簡單虎皮雞爪虎皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第9張
Tags：雞爪 虎皮 炸鍋
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