可以把椰蓉換成任意喜歡的果乾，肉桂粉也可以~
這款麵包對膜沒有很大要求，很適合新手。
用料
| 麵糰 | |
| 高粉 | 450克 |
| 清水 | 150~160克 |
| 全蛋液 | 80克 |
| 耐高糖幹酵母 | 5克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 2克 |
| 黃油 | 38克 |
| 油酥 | |
| 黃油 | 80克 |
| 細砂糖 | 45克 |
| 麵粉 | 45克 |
| 椰蓉 | |
| 椰蓉 | 適量 |
椰蓉油酥麵包卷的做法
麵糰除黃油外所有材料揉成團，再加入黃油揉到圖片上的狀態。這個麵糰含水量很低，揉到能拉出膜就可以了。
滾圓，蓋保鮮膜室溫鬆弛30分鐘左右
鬆弛的時候來做油酥，黃油放鍋裡融化，煮開。
麵粉和細砂糖提前混勻，倒入煮開的黃油，拌勻放涼備用。
麵糰鬆弛好排氣，擀成大片的長方形，然後均勻塗上油酥，撒上椰蓉，椰蓉的量看自己喜歡，愛吃的就多撒點，不愛吃的可以乾脆不加......
然後捲起，可以卷緊一點點，收口捏緊，再均勻切割成18份，再碼入烤盤裡。
放到溫度30~35度，溼度70~80%的環境裡發酵45~60分鐘左右，具體看狀態（用手指按一下有輕微回彈，能留有手指印即可）。
烤箱提前上下火180度預熱15分鐘。
發酵好之後在麵糰表面刷上一層薄薄的蛋液或牛奶。
用同等溫度中下層烤20分鐘左右。
出爐震模脫模放涼即可。
好吃~
烹飪屋
