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台湾卤肉饭（简易版）

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:8.99K
台湾卤肉饭（简易版）的做法步骤图

虽然不信耶稣基督，但是在圣诞节也算是个美好的节日，特意做了卤肉饭给家人吃吃，热乎乎的配上一碗饭，在冬日，也是令人感到幸福的。

用料  

五花肉 750g
洋葱 1小个
蒜瓣 6粒
草果 1颗
香叶 2～3片
姜蓉 少许
生抽 2勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
冰糖碎 1小把
老抽 1勺

台湾卤肉饭（简易版）的做法  

  1. 五花肉去皮洗净，用清水浸泡半小时以上，期间换洗多几次。然后切成粒粒状，下锅（用的是不粘锅，没有放油），翻炒到肉粒抽巴出油。

    台湾卤肉饭（简易版）的做法步骤图 第2张

  2. 放洋葱粒、蒜蓉、姜蓉一起翻炒几分钟，然后加入全部调料和香料翻炒一会。

    台湾卤肉饭（简易版）的做法步骤图 第3张

  3. 把所有东东一起倒进砂锅，加水（刚好没过食材），中小火，期间搅拌一下以免粘锅。大概煮1小时左右，然后大火收干些水，就可以了。

    台湾卤肉饭（简易版）的做法步骤图 第4张

  4. 装上一碗饭，淋些卤肉上去，满满的香味，快点再来一碗吧!(☆_☆)

    台湾卤肉饭（简易版）的做法步骤图 第5张

小贴士

生抽和冰糖的量看个人口味，喜欢甜点的加多些糖，喜欢咸点的可适当减糖量并放些盐（我煮的时候没放盐，也够味）。肉用浸泡的方式去味，主要是因为这样的话肉会软糯些，焯水的有点硬。

Tags：简易版 卤肉饭 台湾卤肉饭简易版 台湾
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