年夜饭做了这个,光盘了。酸酸甜甜,好吃。真好。
用料
香醋 | 3勺 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 4勺 |
肋排 | 500g |
淀粉 | 少许 |
零失败糖醋小排的做法
肋排冲洗干净,浸泡半小时。
起油锅爆香姜片,下肋排,炒至金黄变色。
加入一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,两勺香醋,四勺白糖,炒匀。
加入开水,没过排骨。
煮开后转小火炖30-40分钟左右,以肉酥烂为佳。
调入水淀粉,再加一勺香醋,开大火收汁。
撒上香葱出锅即可。
小贴士
要加开水哦。有的小排30分钟酥了,有的要一小时肉才酥。。。