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少油少配料 鱼香茄条

栏目: 鱼香食谱 / 发布于: / 人气:3.09W
少油少配料 鱼香茄条的做法步骤图

一人份茄子，香菜辣椒根据个人喜好添加

用料  

茄子 1个
蒜 1瓣
淀粉 1勺
油 克
香菜 2根
盐 5克
白糖 8克
鸡精 3克
醋 1勺
辣椒 1个
生抽 2勺
耗油 1勺

少油少配料 鱼香茄条的做法  

  1. 首先茄子洗净切成大小均匀的条状，一段切四份，将切好的茄条放入容器中，撒入一勺盐（5克）腌制10-15分钟，茄条出水，把茄条纂干些，加入适量干淀粉，抓拌均匀

    锅中倒入一点油，用刷子，把锅底刷匀，开火，下茄子开始煎，两面微焦，关火

    少油少配料 鱼香茄条的做法步骤图 第2张

  2. 取一只碗，加入适量鸡精，白糖，生抽，醋，淀粉，蚝油，小半碗水，搅拌均匀，开火倒入茄子中

    少油少配料 鱼香茄条的做法步骤图 第3张

  3. 锅中汤汁粘稠，下蒜辣椒香菜搅拌均匀，即可出锅

    少油少配料 鱼香茄条的做法步骤图 第4张

小贴士

香菜，蒜，辣椒提前切好备用

Tags：鱼香 茄条 少油
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