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少油快手的鱼香茄子

栏目: 鱼香食谱 / 发布于: / 人气:2.77W
少油快手的鱼香茄子的做法步骤图

做过好多次了 今天这次尤其成功 就想着详细记下步骤自己以后也能参考🥳
希望大家也能喜欢！

用料  

茄子 3个长条的
蒜 1勺李锦记蒜蓉
淀粉 1大勺
糖 1小勺
醋 白醋1大勺
生抽 1大勺
老抽 1小勺
剁椒 1大勺
蚝油 1大勺

少油快手的鱼香茄子的做法  

  1. 茄子去皮切成滚刀块

    少油快手的鱼香茄子的做法步骤图 第2张

  2. 切好的茄子块放进微波炉加热3～4分钟 让茄子变软 等下炒的时候更好熟

  3. 调鱼香汁：生抽、蚝油、白醋、老抽、白糖或黄冰糖碎、淀粉 按上文提到的量混合后待用

  4. 锅里加1勺橄榄油 烧到7成热时放入1勺蒜蓉和1勺剁椒中火炒香 蒜蓉和剁椒我为了方便都买的罐装 也可以用新鲜的蒜和小米辣代替

  5. 把热好的茄子倒进锅里开始翻炒 2分钟左右后加入调好的鱼香汁继续翻炒 到茄子变得更软、上色即可 大概一共炒了5-6分钟吧 出锅之前可以尝尝味道 根据自己的喜好再适当加点调料 我觉得生抽的咸味够了就不再加盐了

  6. 出锅后加点香菜 葱花也可～

    少油快手的鱼香茄子的做法步骤图 第3张
Tags：快手 鱼香茄子 少油
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