豉汁配乌鳗,风味独特美味。
用料
豉汁蒸乌鳗的做法
洗净的乌鳗切块,放入姜丝。
放蒜蓉豆豉。
放生抽
放蚝油。
放料酒
放糖,盐,淀粉,油抓匀腌制半小时以上。
大火上锅蒸十五分钟,乌鳗是比一般鱼蒸久几分钟。
蒸的时候,上面盖个碟子,以防水滴回食材上。
开吃
小贴士
喜欢辣的可放一些小米椒。