凉瓜猪骨汤

凉瓜骨头汤，味道苦甘，可以有效的清热解暑、清肝明目，并且可以起到一定的补充益气的功效。对于一些口舌生疮、口臭等上火现象有一定的改善作用，而且凉瓜中的苦瓜苷可以促进食欲，健脾开胃。凉瓜骨头汤中的维生素c还能够软化血管，降低心脑血管疾病发生的概率。
这是两个人的份量，大概4碗汤。

用料  

凉瓜猪骨汤的做法  

1. 新鲜猪骨放在锅里煮一下，出血水，捞出冲洗干净。

2. 用盐刷洗干净凉瓜再切段，其他材料洗净备用。汤煲里放入7碗水，煲沸后放入除凉瓜之外的全部汤料，开大火煲沸，转小火慢慢煲。

3. 大概煲40分钟后放入凉瓜，开大火煲沸后转小火煲半小时左右即可。

4. 此汤很适合夏天的季节！

小贴士

如果怕凉瓜太苦，可以切好段的时候，用盐腌制一会，再用清水冲洗干净，这样苦味会淡些。