豉汁蒸肓曹鱼

今天买了鲜盲曹鱼一条,盲曹鱼非常少刺,肉嫩滑清甜又鲜美无比,是粤式清蒸鱼的上上之选,清蒸鱼吃得多了，今天想给家人换换口味，蒸条豉汁鱼吧！我家男士的菜，重口味


肓曹鱼，想了解更多的自行戳度娘：_share=copy

用料  

豉汁蒸肓曹鱼的做法  

1. 食材：肓曹鱼
   
   可以叫卖鱼师傅杀好，他很乐意的

2. 将鱼冼净，从鱼的内侧将鱼劈开，能让它趴在盘子上就行
   
   ↑ 顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开

3. 将鱼、姜蒜葱、豆鼓洗净备好

4. 鱼肚下放入姜片和葱

5. 姜、蒜、豆豉剁成末

6. 姜葱蒜末豆豉碎装入碗中，调入（油盐、蒸鱼头抽、鸡粉、胡椒粉）拌匀

7. 将调好的酱料全部捕在鱼面上

8. 水开上锅蒸8分钟，虚火2分钟

9. 上锅盖，静待……

10. 另热油锅，加葱爆香

11. 葱油淋在鱼面上

12. 出锅，香喷喷！

小贴士

我家很清淡，重口味的你，可以将蒸鱼的汤汁和淋油的汁混合后一起淋回鱼上，鱼更入味，汤汁更浓味