身体中的湿气,都唠叨着要去除,尤其春秋两季,人们更是非要把他们赶走不可。
薏米这位白白胖胖的兄弟,是把除湿好手;冬瓜更是当仁不让,里里外外都是宝,果肉软糯香甜,表皮清爽脆嫩,有很大的消水肿功效;排骨增香增营养,是吃得一大口肉的满足。
用料
排骨 | 300g |
冬瓜 | 150g |
薏米 | 30g |
葱 | 2根 |
姜 | 3-5片 |
盐 | 少许 |
料酒 | 1汤匙 |
排骨冬瓜薏米汤的做法
排骨冷水下锅,放入葱姜,焯水去除杂质。
锅洗净,不放油,倒入薏米干炒3分钟。
烧开一锅清水,放入新的姜片葱段,将排骨倒入其中。
加1汤匙料酒,倒入薏米,小火炖煮40分钟。
掀开锅盖,将切好的带皮冬瓜放入汤中,加少许盐调味儿,继续煮20分钟。
此时汤已经变为乳白色。
一锅祛湿养颜的排骨冬瓜薏米汤就完成了。
小贴士
1、煮薏米前炒一下,提高祛湿的效果与营养价值,更有利于肠胃的吸收。
2、冬瓜煮汤最好不去皮,因为冬瓜皮比冬瓜肉更具有消除水肿的功效。
3、珐琅锅的锁水能力极强,煮汤的过程中尽量少的掀开盖子,更加原汁原味。