花开富贵之萝卜酿虾

俗话说冬吃萝卜赛人生，今天我们换一种方式，用虾做一道蒸菜，就叫萝卜酿虾吧，虾的鲜美，加上萝卜的清甜，做了漂亮的花朵造型，口感鲜甜味美。

用料  

花开富贵之萝卜酿虾的做法  

1. 主要食材。

2. 白萝卜用切片器切成薄片，加入少许盐腌制20分钟。

3. 胡萝卜切片、切丝。

4. 虾用牙签去虾线，剥壳，留尾部。

5. 将虾分三部分 虾头、虾尾虾肉。

6. 虾肉对切，不要切断。

7. 腌制变软的萝卜片用清水清洗，取一片萝卜片对折，同等距离切一刀，不要切断。

8. 放上胡萝卜丝、虾尾从尾部慢慢卷起，用牙签固定，调整好花型。

9. 取一片胡萝卜，放上虾肉。

10. 摆放上做好的萝卜花。

11. 放在蒸箱蒸8分钟。

12. 生抽、蚝油、清水调汁。

13. 蒸菜的汤汁，加上调好的汤汁烧开，放入水淀粉勾芡。

14. 淋上汤汁。

15. 成品。