简单美味的清蒸鱼

此方，适合新鲜鱼！！

冰箱冷冻过久的鱼，不适合此方哈！！！

第一次做鱼，问了老母亲做法，留档以后参考！！！

用料  

简单美味的清蒸鱼的做法  

1. 鱼洗净之后，用沸水！！沸水！！沸水！！ 正反冲一冲，可以去腥哈。

2. 鱼一面十字刀，一面一字刀。这样入味，鱼肉不散。
   
   鱼身有银色光泽， 这是新鲜的表现哈。

3. 冷水大火上锅蒸，开锅10分钟。
   只要鱼肉可以轻松离开鱼骨，就可以了哈。

4. 蒸熟之后，把蒸出来的水倒掉。
   均匀撒盐，生抽，摆葱，姜丝。
   

5. 花椒撒在热油里，花椒味一出，花椒捞出。
   热油泼鱼，撒花，完工～！

小贴士

鱼要新鲜，否则还是适合红烧。