马斯卡彭奶酪白吐司面包

买淡奶油错拿了马斯卡彭奶酪，找到用户名为“leibaobao00”分享的马斯卡彭奶酪白吐司面包配方。连续撸了4kg的面粉，1kg面粉做的面包刚好是3个成年人6天的早餐。白吐司面包味淡了，往里加了奶酥馅。超好吃😋

用料  

马斯卡彭奶酪白吐司面包的做法  

1. 称去奶粉和糖

2. 倒入高筋面粉

3. 取蛋白

4. 称奶油奶酪

5. 除盐和黄油外，将其余的食材放在一起揉。

6. 最慢速度搅拌30分钟后的状态，这样的情形是正常的，千万不要加干粉。45分钟后能拉出粗膜后加盐和黄油。

7. 加盐、黄油后，再揉30分钟就能光滑。

8. 2小时后，面团撑开表面能看到漂亮的泡膜。

9. 柔光表面，盖上保鲜膜室温下自然发酵。

10. 面团涨到两倍大。

11. 按压不回缩

12. 取出摔打排气

13. 根据模具大小分割面团。

14. 擀成长条（面团重约70-73克），涂上奶酥。

15. 卷成卷条状（视模具宽度），400克模具就装400克重面团。

16. 涨到9分满时，在表面刷上蛋黄液。

17. 烤箱预热。上180，下200度，30分钟。中途上盖锡箔纸

小贴士

出炉后，倒出时注意轻取轻放因为面包很松软。晾凉后食品袋密封放速冻，晚上睡前取出隔天早上就能吃到依然新鲜的面包。