终于狠下心买了心仪的抹茶粉😂
跟买了名牌包包的感觉是一样样的
这次做的是抹茶软曲奇
里面夹了白巧克力和蔓越莓,
酸酸甜甜加上抹茶香特别好吃😋
也可以把蔓越莓换成蜜红豆,
不过我更喜欢蔓越莓😋
用料
黄油 | 60克 |
糖 | 40克 |
全蛋液 | 20克 |
低粉 | 120克 |
奶粉 | 10克 |
抹茶粉 | 5克 |
泡打粉 | 1克 |
白巧克力币 | 10个 |
蔓越莓 | 10克 |
抹茶巧克力软曲奇的做法
黄油室温软化后加入糖用刮刀拌匀~
分两次加入全蛋液,让黄油和蛋液充分融合~
然后筛入低粉、抹茶粉、奶粉、泡打粉~
用刮刀拌匀,再戴一次性手套(怕粘手)揉至无干粉,包保鲜膜放冰箱冷藏半小时~
从冰箱拿出面团分成每个25克左右的小面团,同时预热烤箱170度~
揉圆后按扁然后放入蔓越莓和白巧克力币,然后慢慢包起来,轻轻压一下,成为一个小饼的样子~
一共做了十个小曲奇😋
可以用牙签压一下痕迹或者拿架子压一下~
每一个都这样压一下,放入烤箱170度13分钟左右即可~
一口一口根本停不下来😋喜欢蔓越莓就多放一点哦(´▽`)
小贴士
1⃣️软曲奇比一般的饼干曲奇要好吃更好做,像饼干又像蛋糕一样的口感😋
2⃣️黄油要充分软化,与蛋液也要充分搅匀完全融和才可以哦~
3⃣️蔓越莓和白巧克力的加入丰富了抹茶的口感,抹茶粉可以换成可可粉,味道一样赞😋