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巧克力豆曲奇（媲美趣多多）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.99W
巧克力豆曲奇（媲美趣多多）的做法步骤图

味道，有舌尖上的，有空气中的，也有在记忆里的

我常怀念小时候外婆做的磅蛋糕，尤其是刚从烤箱出炉的那股味道，也常想念奶奶包的广式肉粽，特别是吃到口里那种软糯飘香，也许，是时光让记忆里的味道越酿越香，当然，也确实是她们的手艺出众，不过即使现在遍地美食，有些味道依然无法再现

网络的发达，让食谱随处可得，海量食谱中多一份少一份食谱都无关紧要，但我坚持记录我们家的食谱，为的是我的女儿。将来她们会长大，有一天她们也会像我一样会回忆当年吃过的各样点心和菜肴，无论那时她们在哪里，我在不在她们身边，留给她们的食谱会带着她们找回过去的记忆。就像“寻梦环游记”里，埃克托说的，他的歌不是写给世界，是写给他的女儿

用料  

黄油 120g
细砂糖 40g
红糖粉 40g
盐 2g
鸡蛋 1颗
中粉or高粉 200g
小苏打粉 2g
巧克力豆豆 100g
核桃 25g

巧克力豆曲奇（媲美趣多多）的做法  

  1. 黄油切小块，室温软化

    巧克力豆曲奇（媲美趣多多）的做法步骤图 第2张

  2. 用电动打蛋器将黄油打至羽毛状蓬松

    巧克力豆曲奇（媲美趣多多）的做法步骤图 第3张

  3. 加入细砂糖，红糖粉和盐，继续搅打均匀

    巧克力豆曲奇（媲美趣多多）的做法步骤图 第4张

  4. 加入鸡蛋，继续搅打

    巧克力豆曲奇（媲美趣多多）的做法步骤图 第5张

  5. 准备巧克力豆豆并将核桃切碎

    巧克力豆曲奇（媲美趣多多）的做法步骤图 第6张

  6. 加入过筛后的面粉，巧克力豆豆以及核桃，用刮刀搅拌至没有干粉

    巧克力豆曲奇（媲美趣多多）的做法步骤图 第7张

  7. 将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏1小时

    巧克力豆曲奇（媲美趣多多）的做法步骤图 第8张

  8. 将冷藏好的面团取出，按30g左右的大小均分成18等分（分2个烤盘烤）。面团形状随意，压扁就好

    巧克力豆曲奇（媲美趣多多）的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱预热至190度，将烤盘放入约15分钟即可出炉

  10. 将刚出炉的饼干挪至晾架（很烫），晾置大约10分钟再食用

    巧克力豆曲奇（媲美趣多多）的做法步骤图 第10张

小贴士

1.巧克力豆豆一定要挑选耐烘烤的，才不会进入烤箱就化成了巧克力，大颗粒的巧克力豆豆比较能出效果
2.关于饼干整形的问题，美式饼干比较随意，不用过分在意形状的一致，每个都弄成圆的，反而不像美式饼干了，只要压扁保持一致的厚度，方便烘烤即可

Tags：曲奇 巧克力 媲美
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