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简单好吃的麦片饼干 西式面点师初级第9课

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:8.06K
简单好吃的麦片饼干 西式面点师初级第9课的做法步骤图

用料  

黄油 100克
糖粉 57克
盐 0.2克
全蛋液 20克
奶油 10克
低筋面粉 110克
奶粉 3克
小苏打 0.8克
麦片 75克

简单好吃的麦片饼干 西式面点师初级第9课的做法  

  1. 将黄油、糖粉、盐一起混合在桌板上搓匀至颜色稍变浅。

    简单好吃的麦片饼干 西式面点师初级第9课的做法步骤图 第2张

  2. 分次加入蛋液，并搓匀。分次加入奶油，并搓匀。再加入低筋粉，奶粉，小苏打，揉匀。加入麦片，用推压或叠折法，揉成面团，面团比较粘可以适当加点低粉。

  3. （预热烤箱）平均分成20个左右的面剂，搓圆，放入烤盘（烤盘撒些低粉）；再用小碗底（杯子、盘子均可，底上粘点低粉）压扁（直径约5cm）送至烤箱烘烤。

    简单好吃的麦片饼干 西式面点师初级第9课的做法步骤图 第3张

  4. 上温180℃/下温160℃的烤箱烘烤，烘烤时间约12-15分钟，待表面金黄色即可。

    简单好吃的麦片饼干 西式面点师初级第9课的做法步骤图 第4张

  5. 出炉～

    简单好吃的麦片饼干 西式面点师初级第9课的做法步骤图 第5张
Tags：西式 饼干 面点师 麦片 初级
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