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超级健康的面包(中级西点师课程内容)

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.2W
超级健康的面包(中级西点师课程内容)的做法步骤图

中级西点第一课
上课拍的,
自己整理了一下,考前复习用。

用料  

高筋面粉 420克
270克
酵母 9克
6克

超级健康的面包(中级西点师课程内容)的做法  

  1. 整体步骤

    超级健康的面包(中级西点师课程内容)的做法步骤图 第2张
  2. 用3档打软,换5档打2-3分钟,换7档打光滑

    超级健康的面包(中级西点师课程内容)的做法步骤图 第3张
  3. 分成6分面团,入醒发箱

    超级健康的面包(中级西点师课程内容)的做法步骤图 第4张
  4. 从醒发箱取出,松弛,揉圆和梭子型

    超级健康的面包(中级西点师课程内容)的做法步骤图 第5张
  5. 醒发40分钟后,撒粉

    超级健康的面包(中级西点师课程内容)的做法步骤图 第6张
  6. 用刀划十字,一字

    超级健康的面包(中级西点师课程内容)的做法步骤图 第7张
  7. 入烤箱

    超级健康的面包(中级西点师课程内容)的做法步骤图 第8张
  8. 完成!

    超级健康的面包(中级西点师课程内容)的做法步骤图 第9张
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