【Serena烘焙时间】四味曲奇

最近终于入了心心念念已久的烤箱！！所以在网上撸了各种喜欢的方子~
昨天看到了@爱理不理DeeeeeJ 发的最美味的曲奇之后，决定小试一下，没想到一次成功呢~ 所以拿上来和大家share一下啦，第一次分享还希望大家能多多支持喔！

这款曲奇做出来之后口感便酥松，不是脆脆的那种哈。甜度适中，如果喜欢甜味重一点的可以适当加糖~

牛奶加细砂糖后加热至砂糖溶化就可以啦，然后放到冷却，所以加热时不用太热，如果时间赶，就在加热后放到冰箱冷冻室就好，等打完黄油再拿粗来就基本上是凉的啦

黄油要室温软化后，切成小块，然后打发，打到发白粘稠才可以哦(切记黄油一定要切小块！！我打的时候块就不够小，用电动打蛋器打的时候，打蛋器一直跑来跑去的，累cry！切记要小块喔！）


粉类的是用杏仁粉和低粉还有一点点盐混合的，杏仁粉这个东西呢，好多人会问有没有什么可以替代，我之前在网上看了说可以用玉米淀粉，但我觉得杏仁粉在这个方子里还是比较重要的，影响曲奇的口感，所以最好不要用替代品喔

然后之所以做了四个味道，其实是我家烤箱太小，只有10升，所以分了四次烤，就把面糊分了四份，调了四种口味粗来，烤的时候一直等比较无聊。。。 所以我是在烤第一盘的时候才调下一盘的口味的。。。

用料  

【Serena烘焙时间】四味曲奇的做法  

1. 1 牛奶和细砂糖混合后加热至砂糖溶化，冷却备用。
   
   2 黄油室温放软，切成小块，用电动打蛋器均匀打发至变白。
   
   3 将冷却后的糖水，分次加入打发的黄油中，均匀翻拌，直到完全混合并有光泽。
   
   4 低筋面粉、杏仁粉、盐混合调匀，放入步骤三调好的黄油中，用硅胶刮刀均匀翻拌，完全混合后，基础的曲奇面糊就做好啦~
   
   5 非必要步骤~
   
   将调好的面糊分为四份，其中一份为原味，剩下三份分别制作美味的蔓越莓、抹茶、巧克力口味~~
   
   蔓越莓口味：
   
   将适量蔓越莓撕碎，或用打碎机打碎，拌入面糊中即可，因为我是手撕的，所以蔓越莓块比较大，用6齿裱花嘴不易挤出，所以直接用了中号的裱花嘴挤的小圆饼
   
   抹茶口味：
   
   面糊中放入抹茶粉，翻拌均匀上色 用6齿裱花嘴挤出
   
   巧克力口味：
   
   面糊中放入巧克力酱&coco粉，翻半均匀上色 用6齿裱花嘴挤出
   
   将混合好的面糊挤在放好油纸并刷好油的烤盘上，小烤箱160度烤15~20分钟，大烤箱170度烤15分钟即可

2. 挤出的面糊 花纹不错吧~

3. 巧克力&抹茶口味

4. 蔓越莓&原味

5. 成品装到可爱的袋子里咯