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苹果肉桂挞（简单版）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.6W
苹果肉桂挞（简单版）的做法步骤图

冬日里的下午，想喝一杯斯里兰卡的红茶，配上一个酥脆不甜腻的挞。我其实不太喜欢肉桂的味道，但是和苹果一起ta能出现一种特别的让人着迷的味道，实在太好吃了😋师傅教我的配方，苹果馅儿惊艳了～而这个配方很简单，特别容易操作，挞皮的部分有点像烤黄油曲奇，而薄底的口感也非常不错～小伙伴们可以试试操作，是下午茶里面简单快手的甜点哦。

用料  

苹果-馅料 1个
肉桂粉-馅料 3克
黄油-馅料 10克
柠檬汁-馅料 5克
细砂糖-馅料 40克
鸡蛋黄-挞皮 1个
杏仁粉-挞皮 20克
黄油-挞皮 45克
糖粉-挞皮 25克
低筋粉-挞皮 90克

苹果肉桂挞（简单版）的做法  

  1. 准备挞皮：1.先将软化的黄油轻轻打发一分钟，呈现羽毛状；2.加入糖粉后继续低速搅打一分钟，加入蛋黄；（若新手蛋黄分次加入）；3.搅打不要过度，此时可以加入低筋面粉杏仁粉，用刮刀搅拌即可；4.整形擀薄到19cmx19cm，放入冰箱冷藏10-15分钟

    苹果肉桂挞（简单版）的做法步骤图 第2张

  2. 苹果馅料部分：1.苹果要切小块 加入黄油 柠檬汁 糖慢慢炒至5分钟 差不多汁收干为好

    苹果肉桂挞（简单版）的做法步骤图 第3张

  3. 1.炒好的苹果馅儿待用，此刻把冰箱的挞皮拿出来，整形放在活底模具上；2.预热好180度的烤箱，烤20分钟；然后拿出来铺上苹果馅儿再烤10分钟即可；

    苹果肉桂挞（简单版）的做法步骤图 第4张

  4. 烤好的饼底很薄，和苹果搭配在一起，很酥很香，一口酥香和有点软的苹果碰撞一起好好吃😋

    苹果肉桂挞（简单版）的做法步骤图 第5张

小贴士

1.活底模具18cm的
2.配方的挞皮擀出来略薄，多余的部分也不要浪费，可以放在底部，但是记得扎小孔；
3.馅料部分如果不喜欢肉桂可以再减少，但是就没那么好吃了；
4.看了超多配方苹果是不炒至，直接切片的，家庭的炉温始终有差别，炒馅儿是点睛之处，大家不要懒哦

Tags：苹果肉桂挞简单版 苹果 肉桂
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